ARTICLE DU MOIS : ‘’LES PRINCIPES DE LA NUTRITION ! ‘’ Par Cédric Marie

Tout d'abord on peut dire que depuis toujours il très important de bien s'alimenté pour être en bonne santé. Pour se faire il faut tout de même ce soumettre à quelques règles de base que l'on se doit de connaitre.

Les kilos calorie (Kcal) souvent appelé calorie (cal)

Les calories définissent l'apport calorifique dont le corps a besoin durant toute une journée. Cet apport varie selon votre sexe, et votre degré d'activité durant toute une journée. Cependant on peut tout de même donner une moyenne des dépenses caloriques du corps pour les homes et les femmes.

- Homme: 2300 Kcal
- Femme: 1900 Kcal

Pour garder la ligne ou bien perdre du poids il faut donc surveiller ses apports et ses dépenses calorifiques. Plus vous allez avoir une activité physique importante, plus vous allez bruler des calories. Il va donc falloir augmenter son apport en calories pour garder le même poids, ou bien au contraire diminué l'apport en calories pour perdre du poids.

Les 3 grandes familles d'aliments

En France, on utilise pour unité le kilocalorie (Kcal), qui équivaut à 1000 calories ; l’unité internationale est le kilojoule (Kjoules), sachant que 1 kcal = 4,18 kjoules.
Comme vous le savez surement on peut dissocier 3 types d'aliments dans nos assiettes :
»Les protides : 1 gramme de protéines apporte 4 kilocalories.
»Les glucides : 1 gramme de glucides apporte 4 kilocalories.
»Les lipides : 1 gramme de lipides apporte 9 kilocalories.

* Les protides

Les protides (protéines) sont essentiel a notre corps et hautement recommandé dans le cadre de la musculation, pour sécher (faire fondre les graisses) ou bien pour gagner de la masse musculaire. En effet les protéines possèdent divers avantages. Elle contribue fortement au développement musculaire si on en consomme entre 1,5 et 2 grammes par kilo (poids de notre corps). Exemple, si vous cherchez à gagner de la masse musculaire rapidement et dans de bonne conditions il est recommandé de consommer 150g de protéines pour une personne pesant 75kg. Deplus, les protéines ne peuvent pas être stocké par l'organisme elles sont donc utiliser et ne vont pas se transformer en graisse contrairement aux lipides ou aux glucides. Enfin il est important de dire que les protéines nous donne vite un effet satiété on se sent donc plein et on mange moins.
Ou trouver les protéines :

» Viande maigre: Porc / Agneau / Veau...
» Poisson maigre: Sole / Thon / Flétan...
» Volaille: Blanc de poulet / Dinde...
» Produit laitier: Fromage blanc / Gruyère...
» Fruit de mer: Crevette / Crabe / Homard...

* Les glucides

La principale fonction des glucides est de fournir de l’énergie. Ils libèrent 4 kcal/g. Le glucose est l’unique source d’énergie du cerveau. Le glucose peut également être transformé en glycogène, un polysaccharide semblable à l’amidon, qui est stocké dans le foie et les muscles et constitue une réserve d’énergie immédiatement mobilisable. Cependant Les glucides ne sont pas à proprement parler « indispensables ». Ils peuvent être remplacés par des protéines ou des lipides. Toutefois, le glucose est un carburant vital pour le cerveau (il en consomme 5 g par heure soit environ 120 g par jour). Il recommander de ne pas manger trop de glucide lors d'un régime car les sucres sont stocker par l'organisme et si ils ne sont pas consommé, ces même glucide (sucre) vont se transformer en graisse. Il est donc préférable de consommer des glucides avant un effort pour les utiliser tout de suite. Ou trouver les glucides :

» Sucre
» Confiture
» Fruits
» Céréales de petit déjeuner

* Les lipides

Les lipides, ou graisses, comme les autres nutriments, sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Rappelons que notre cerveau est constitué d'une très grande quantité de lipides. Consommés en excès, ils peuvent entraîner une prise de poids et l’apparition de certaines maladies, en particulier cardio-vasculaires. Les lipides ont cet avantage (ou cet inconvénient...) de pouvoir être stockés dans la graisse corporelle. L’organisme dispose donc de réserves d’énergie utilisables en cas de disette grâce aux lipides. Il ne faut donc pas abuser de lipides pour être en parfaite santé il est recommander de manger environ 30% de lipides par jour, 15% de protéines par jours et environ 55% de glucides.